Testeur de pH Hanna Instruments spécial chocolat - Standard

DESCRIPTIF

Le testeur de pH HI981039 est conçu pour mesurer le pH pendant les principales étapes de la fabrication du chocolat et s’assurer qu’il est conforme aux réglementations en matière d’hygiène alimentaire et d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP).
Il dispose d’un système de fonctionnement à bouton unique et est facile à utiliser.
Il est doté d’un boîtier compact et étanche, et d’un étalonnage automatique du pH en un ou deux points.
Toutes les lectures sont automatiquement compensées pour les variations de température grâce à un capteur de température intégré.
La sonde pH spécialisée est dotée d’un manchon de jonction extérieur qui peut être retiré et nettoyé, ce qui prolonge la durée de vie du testeur.
L’embout conique permet d’effectuer des mesures directement dans des échantillons solides ou semi-solides.

Le pH du chocolat et de la poudre de cacao influence les saveurs, la texture, la couleur et les ingrédients ajoutés aux produits chocolatés.
La mesure du pH pendant le processus de production du chocolat, en plus d'assurer la cohérence des lots, permet également d'économiser du temps et de l'argent.

Jonction ouverte
La conception à jonction ouverte consiste en une interface de gel solide entre l’échantillon et la référence interne Ag-AgCl.
Cette interface empêche l’argent de pénétrer dans l’échantillon et le rend imperméable au colmatage, ce qui permet une réponse rapide et une lecture stable.
Corps en PVDF
Le polyfluorure de vinylidène (PVDF) est un plastique de qualité alimentaire qui résiste à la plupart des produits chimiques et solvants, y compris l’hypochlorite de sodium.
Il possède une grande résistance à l’abrasion, une résistance mécanique et une résistance aux ultraviolets.
Le PVDF résiste également au développement fongique.
Pointe de verre conique
La pointe de forme conique est conçue pour pénétrer les semi-solides et les émulsions pour la mesure directe du pH pendant le processus de fabrication du chocolat.
Le verre basse température (LT) est utilisé pour des résultats plus rapides à des températures plus basses.

CARACTERISTIQUES

Gamme : pH 0,00 à 12,00
Résolution : 0,01 pH
Précision : ±0,05 pH
Étalonnage : automatique, en un ou deux points
Compensation température : automatique, 0 à 50 °C
Électrode : électrode intégrée pour application spécifique
Pile : CR2032 Li-ion 3V (incluse)
Durée de vie de la pile : approximativement 800 heures en continu
Auto-extinction : 8 minutes, 60 minutes, ou désactivée
Environnement : 0 à 50°C ; 95% HR max
Dimensions : 51 x 148 x 21 mm
Poids : 45 gr.

Chaque HI981039 est livré dans une boîte en carton et est livré avec :
- HI70004 Solution tampon pH 4,01, sachet de 20 mL (2 pièces)
- HI70007 Solution tampon pH 7,01, sachet de 20 mL (2 pièces)
- HI700685 Solution de nettoyage et désinfection pour les dépôts de chocolat, sachet de 20 mL (2 pièces)
- HI9072 Solution de conservation, goutteur de 13 mL
- HI9071 Électrolyte gélifié
- Pile lithium-ion 3V CR2032
- Certificat de qualité du testeur
- Manuel d’utilisation