Tablets en chêne français dim. 80 x 50 x 22 mm, chauffe moyenne, vendu en sac de 10 kg

Art et Tradition française

La tonnellerie Allary perpétue le meilleur du savoir-faire français en tonnellerie traditionnelle.
Depuis 2007, la tonnellerie développe sa gamme de produits Alternatifs

DESCRIPTION

Gamme dédiée à l'élevage et la correction
Tablets en chêne français de 22mm chauffe moyenne

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

- 100% Chêne français qualité merrain
- Centre France, Vosges
- Maturation lente à l’air libre 24 mois
- Dimensions : 80 x 50 x 22 mm
- Filet polypropylène** de 5 kg pour infusion en milieu de cuve.
- Emballage sac en papier de 10 kg avec 2 filets de 5 kg.
** Emballage certifié apte au contact alimentaire

APPORTS & BENEFICES

CHAUFFE MOYENNE : Pain grillé, Vanille, Caramel, Sucrosité

DOSES D’UTILISATION RECOMMANDÉES

3 à 6 g par litre

TEMPS DE CONTACT RECOMMANDÉ

Temps de contact à piloter selon résultat de dégustation (généralement 3 à 6 mois)

CONSEILS D'UTILISATION

Température d’élevage supérieure à 15 °C pour optimiser les échanges entre le bois et le vin.
Attacher les sacs à mi-cuve.